Se ami i dolci dal cuore cremoso e dal sapore agrumato, questa crostata morbida con ricotta e marmellata di arance è l’alternativa perfetta alla classica crostata. Una base soffice e delicata accoglie una farcitura vellutata di ricotta e il gusto intenso della marmellata di arance, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza. Facile da preparare e perfetta per ogni occasione, questa crostata conquisterà tutti al primo assaggio.
Ingredienti
Per la base morbida:
200 g di farina 00
100 g di zucchero
2 uova
100 ml di latte
80 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 arancia
Per il ripieno:
250 g di ricotta (ben scolata)
50 g di zucchero a velo
200 g di marmellata di arance
Preparazione
1.Prepara la base morbida: in una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il latte, l’olio e la scorza grattugiata d’arancia. Setaccia la farina con il lievito e incorporali al composto, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
2. Cuoci la base: versa l’impasto in una tortiera da 24 cm imburrata e infarinata (preferibilmente con fondo scanalato, se vuoi una crostata con incavo). Inforna a 180°C per 20-25 minuti (forno statico) finché la superficie risulta dorata.
3. Prepara il ripieno: in una ciotola, lavora la ricotta con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
4. Assembla la crostata: una volta raffreddata la base, se hai usato una tortiera normale, scava leggermente il centro lasciando un bordo di circa 1 cm. Spalma la crema di ricotta sulla base e poi distribuisci sopra la marmellata di arance.
5. Decora e servi: se vuoi, puoi guarnire con scorzette di arancia candita o granella di mandorle. Lascia riposare in frigo per almeno 1 ora prima di servire.
Questa crostata morbida con ricotta e marmellata di arance è la combinazione perfetta di morbidezza, cremosità e un irresistibile tocco agrumato. Perfetta per la colazione, una merenda golosa o come dolce di fine pasto, conquisterà tutti con il suo equilibrio di sapori e la sua semplicità.
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